《日本农业新闻》9月13日报道：
国立健康和营养研究所的临床营养管理研究室室长杉山12日透露，在进餐时喝牛奶或吃乳制
品可以抑制血糖值上升。因为这时喝牛奶会使乳成份对其他食品发挥作用，抑制血糖值的上升程
度。
以米饭为基准进行的血糖值上升情况调查结果显示，如果以米饭中摄取的糖份导致血糖值上
升程度为100，吃饭前后喝了牛奶等乳制品，则可以使血糖值上升程度抑制在70以下。这项研究
成果是与日本红十字会雄本健康中心共同进行的，它将有助于防止和治疗糖尿病。