同和居
菜谱

肉菜
扒鲍鱼龙须
菜 2

素菜
菜 1
菜 2
菜 3
菜 4

特色菜
三不粘
烩乌鱼蛋
菜 3
菜 4
菜 5

订餐方式
事项 1
事项 2
事项 3
事项 4
事项 5

事项 6


地理位置

地 址:

西城区月坛南街乙78号


 
定 餐 电 话 :68513377

环境介绍

 

 

 

 

历史简介

同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公元1822年),主营山东福山帮的菜。创业之初 本是家名不见经传的小店,以"同怀和悦"为意,定下同和居的字号。一日,一位官府王爷来此吃饭,店主知此王爷是 掌管财务之官,便精心侍奉,做了几个拿手好菜,深得王爷 赞赏,日后,同和居渐日名躁京城,成为京城"八大居"之一.

    同和居主营的山东福山帮菜,以烹制河鲜海味最为见长,精于溜、爆、扒、炒、烩等,菜肴品质突出清、鲜、嫩、脆。烤 馒头、三不沾、和糟溜系列一并称为同和居"名震京城的“三绝”。 其中的“三不沾”可称宴会、甜菜之王,烹饪技能独特,蛋液加味后,入锅搅炒四百余下才出勺,色橙黄、口感细腻、甜香利 口、食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其“三不沾”。日本天皇尤其喜食"三 不沾",多次派专机来人以暖瓶装,飞机运抵东瀛,上为御宴佳肴。 
    此外,同和居经营的鲁菜,尤其扒鲍鱼龙须、烩生鸡丝、 葱烧海参、贵妃鸡、清蒸潘鱼、蝴蝶大虾等烹制得独具特色。现在,同和居饭庄在固守本味的基础上,不断创 新菜品,如:油爆、宫保、铁板烧等系列菜丰富至极。 同和居的牌匾是中国末代皇帝的胞弟溥杰所书。餐厅宽 敞、明亮,有主持台, 可办婚宴。雅间有天、地、人 和厅,可同时接待400人用餐。
    除经营餐饮外,还有 客房住宿业务,共有标准、豪华间等多客房、套间。,设施设备完备,门口有停车场。
    八大居:即同和居、和顺居、柳泉居、龙泉居、广和居、恩成居、同福居、万福居。