饮食文化
宫保鸡丁三说：关于宫保鸡丁的来历，有三种传说： 一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总
餐饮健康
抑郁的人，吃牛奶，鸡蛋，肉好一些，不宜吃素，素菜没有能量，荤菜容易产生愉悦，消除抑郁，调整心理，使精神清醒。激动的人，吃素好一些，可以减免多余的能量，避免过分激动，但是有的人经常很抑郁，又容易激动，处于两个极端中，这样的情况是营养不结合，而且分离造成的
私家小厨
四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因
餐饮杂谈
周总理吃烤鸭，烤鸭脂肪和面酱多，便于迅速拉近距离产生快乐，也为畅谈，储备了足够的能量，毛主席吃辣椒，为了克服困难，在饭桌上就得到这种心理，洛克菲勒总是让客人先吃，自己等到菜冷却时才吃，锻炼了冷静的情绪，为在生意场上做复杂的决定，找到了合适的生活方式，鲁
以食会友
中国现代文坛上的文学大师梁实秋，原籍浙江杭州，他生于北京，在北京生活长达30多年。 梁实秋出身在书香门第家庭，父母都精于烹饪饮食之道，这对梁实秋的影响非常大。年轻好学的梁实秋在饱览京城风物景致的同时，也尝遍了京城的美食。 梁
餐饮地图
砂锅居、(正名和顺居)、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居 同和居、沙锅居、泰丰居、万福居、阳春居、东兴居、福兴居和广和居 同和居、和顺居、柳泉居、龙泉居、广和居、恩成居、同福居、万福居 东兴楼、正阳楼、
餐厅推荐
东兴楼饭庄 东兴楼是北京一家有名的大饭庄，它以菜肴的清素鲜嫩、摆设的富丽堂皇而著称。东兴楼饭庄自1902年开业，到1944年12月停业，它业务兴旺，盛极一时，不仅在国内，在国外也享有盛名。当年，很多日本人来中国，带着东兴楼门脸的照片，对证以后
最新开业
水牛石餐厅旗舰店全新揭幕 诠释绿色奥运新理念 2008年4月22日，致力于传承精致世界美食与优雅生活方式的BUFFALO水牛石餐厅举行时尚美食派对，为其京城旗舰店的全新启航及全新的品牌理念揭幕举行盛大仪式。BUFFALO水牛石餐厅旗舰店坐
菜品细尝
白切肉 主料：猪后臀尖肉 辅料：虾子酱油 制作方法： 1． 将去皮的肉放入冷水锅中用大火煮开，撇去浮沫，将肉捞出； 2． 坐锅放上竹屉，肉放到上面，加温水或开水，然后再用重物压在肉上，加盖用小火焖煮1小时左右至断生捞出； 3． 肥膘朝上
餐饮资讯
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餐饮招聘
招聘厨师： 要求技术出色，精通热菜，有5年以上烹饪经验 如果为人品质好，诚实可靠，也可以考虑。 经理电话：13911530456 张先生 公司电话：51178182 63396733 欢迎来电。 如果在网站
酒类
葡萄酒-葡萄酒品尝方法 更新时间：2010-1-20 11:06:47 文章来源：本站原创 责任编辑：admin 葡萄酒品尝方法 葡萄酒的品质不能与喝酒时主观的口感的好坏混合在一起，而要去区分它的品质特点
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