在文化的深度上深挖,才能发现日用饮食的价值。文明依赖饮食,像树木依靠树根一样。春秋战国时,一日两餐,不用筷子,用刀和匕首吃饭,那时人们的饮食习惯,与今天不同,比较野蛮,因此春秋战国的文化也是积极的,文明发展的速度很快。
饮食要注意环境,环境要和桌椅相配,桌子面的颜色形状要和餐具相配,餐具要和菜的形色味相配,才能保证食者吃好,多吃。...

回锅肉作为一到传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。

胡适,马叙伦自创菜肴,毛泽东爱吃红烧肉,鲁迅爱吃梅干菜,曾国藩空腹吃白米饭,孔子不撤姜食,食不厌精,脍不厌细。我早年受艰苦朴素的困惑,吃的不讲究,身体不好,等长大了,历观前贤所为,才知道,说是说,做是做,本来是两回事。 所以建立一个有关吃的东西,用来解决饮食中的迷惑,发现饮食的用途,产生快乐。更希望交道一些志同道合的朋友, 君子以“食”会友,以友辅仁。
精彩图片